為了擁有健康的身體，酒是必不可少的“良藥”。當(dāng)然人們的傳統(tǒng)觀念里很多人認(rèn)為白酒有害，沒有營養(yǎng)。其實白酒在不同的領(lǐng)域有很多我們并不關(guān)心的功能，甚至有“生命之水”之稱。那么，白酒在不同領(lǐng)域有哪些作用呢？亳州古井鎮(zhèn)招商加盟小編下面為大家分享下，以后各位參考。

　　從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，酒精不僅是調(diào)味品或刺激物，還是一種營養(yǎng)素。人體內(nèi)每克酒精燃燒后，完全氧化后可產(chǎn)生7.1千卡熱量。比如每克淀粉可以產(chǎn)生4.1千卡熱量，而葡萄糖只能產(chǎn)生3.37千卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有很強(qiáng)的食物特殊動力。當(dāng)它在體內(nèi)代謝燃燒時，不僅乙醇本身的熱量從體內(nèi)釋放出來，還能被人體利用，促進(jìn)了其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增加了代謝速率，也使蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物產(chǎn)生的熱量散發(fā)出來。

　　現(xiàn)在通過實驗證明，白酒1/3的熱量補(bǔ)償了消耗的能量，2/3的能量參與了肝臟外蛋白質(zhì)、碳水合物等營養(yǎng)物質(zhì)的能量代謝，70%的乙醇可以給人體供熱，被人體利用，糾正了過去片面的說法。人們認(rèn)為乙醇實際上可以提供5千卡的熱量。

　　白酒在烹飪中的作用，在烹飪魚蝦雞肉時，常使用白酒或黃酒作為調(diào)料，使菜肴香氣濃郁，降低魚中三甲胺，去除魚蝦腥味，使魚蝦肉禽的味道更加鮮美。

　　白酒有醫(yī)療保健作用：夜間少量飲用白酒，可溫和促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。少量飲用白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，從而起到健胃止痛、利尿驅(qū)蟲的作用。在很久，中藥把酒作為一種疾病或補(bǔ)品已經(jīng)有一段歷史了。西醫(yī)經(jīng)常建議感冒的人可以來點白酒。也起到外用殺菌消毒。

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