米香型白酒又稱蜜香型白酒，是中國白酒的四大傳統(tǒng)香型(醬香、濃香、清香、米香)之一。它是以大米為原料，經(jīng)固態(tài)和半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、陳釀而成。米香型白酒因使用小曲(酒藥、酒餅、白藥)作為糖化發(fā)酵劑，又叫小曲酒。米酒喝了有很好的保健作用。它富含氨基酸和多種微量元素。它被譽(yù)為液體蛋糕和良好的食療。經(jīng)常喝米酒有很多好處。下面闖王酒業(yè)小編分享下喝米香型白酒的六大好處以及注意事項(xiàng)。

　　1.補(bǔ)充人體能量

　　發(fā)酵過程中，大米的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖和寡糖，更有利于補(bǔ)充人體能量。米酒提供的熱量是葡萄酒和啤酒的十倍，喝三兩米酒相當(dāng)于吃兩兩大米或兩兩米粉。

　　2.提供人體所需的氨基酸。

　　大米中的蛋白質(zhì)不溶于水，但發(fā)酵后會(huì)分解成氨基酸和多肽，其中有8種不是人體合成和必需的，對人體很有營養(yǎng)。米酒的氨基酸含量比葡萄酒和啤酒高十幾倍，所以人們稱之為“液體蛋糕”。

　　3、幫助人體消化分泌。

　　酸，如乳酸、乙酸、檸檬酸等。黃酒發(fā)酵產(chǎn)生的，對人體消化和分泌有重要作用。

　　4.補(bǔ)充人體

　　米酒含有大量的A、E、B1、B2等。是人體補(bǔ)充的好來源。

　　5.補(bǔ)充人體微量元素。

　　米酒含有鈣、磷、鎂、錳、鐵、銅、鋅、碘等常量元素和微量元素。特別是鎂的含量較高，每米酒20 ~ 30毫克，高于鰻魚和鯽魚。鎂缺乏時(shí)，精神緊張，手腳抽搐。鋅也很豐富。鋅可以刺激食欲。

　　米香型白酒的酒液中有堆積物，不可能像其他香型白酒那樣清澈透明。這是因?yàn)橐源竺诪樵?，蛋白質(zhì)成分多，加工難度太高，米香型白酒不適合長期儲(chǔ)存。低度白酒貯存一段時(shí)間后酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味變淡，逐漸成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，購買低度白酒時(shí)，應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒。